Gloria_t

2021.02.09.

Online ételrendelések élelmiszerbiztonsági kockázatai

A COVID-19 vírus következtében bezárt vendéglátóipari egységek házhoz szállítással igyekeznek kiszolgálni a fogyasztókat. Azok az éttermek is bevezették a házhozszállítást melyekben korábban ez nem volt választható […]
2020.12.04.

CREAVEG VEGANFOOD termékek fejlesztése

A SoReCa Kft. a CREAVEG Veganmeat alaptermékek mellett kifejlesztette a CREAVEG Veganfood termékcsaládot, melyben félkész kényelmi termékek kaptak helyet. A darált és morzsolt Veganmeat alaptermékeken kívül […]
2020.11.17.

Fogyasztók elvárásai az iskolai étkeztetésben

A közétkeztetés termékeit igénybe vevő fogyasztó alapvetően négyféle elvárást támaszt a szolgáltatóval szemben. Ezek közül az ételek élvezeti értéke (pl. íz, illat, látvány, állag), valamint a […]
2020.10.17.

A gyermekétkeztetés élelmiszerbiztonsági és -minőségi kihívásai

Korunk meghatározó jelensége, hogy a gyermekek egy része szélsőséges magatartást követ az élel­­miszerek fogyasztása tekintetében. Ennek oka sok esetben az, hogy a gyer­­mekek nem látnak otthon […]