Irányítási rendszerek

2018.02.10.

MEGOLDÁS LEHET-E AZ ÉLELMISZERHULLADÉKOK TAKARMÁNYOZÁSI CÉLÚ FELHASZNÁLÁSA?

A FOOD CONTROL CSOPORT kiemelt kutatási projektje az élelmiszerhulladékok csökkentése. Évente 1,8 millió tonna élelmiszer hulladék keletkezik Magyarországon, melyek takarmányozási célú hasznosítása fontos eleme lehet a […]
2018.09.10.

ORDÍTÓ ÉS KOCKÁZATOS A MUNKAERŐHIÁNY A KÖZÉTKEZTETÉSBEN

Az országban tapasztalható munkaerőhiány a vendéglátóiparban különösen érezteti a hatását, emiatt számos, elsősorban szezonális éttermet kellett bezárni az elmúlt időszakban. Ez a folyamat a közétkeztetésben még […]
2019.04.01.

HÚSHELYETTESÍTŐ TERMÉKEKKEL A HÚSFOGYASZTÁS VISSZASZORÍTÁSÁÉRT

A klímaváltozás elleni harc kulcsa a húsfogyasztás csökkentése lehet, hiszen a hústermelés túlzott mértékben igényli a természeti erőforrásokat és ezzel jelentősen hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. A budaörsi […]
2019.05.05.

ÉLELMISZERALLERGIA VS. ÉLELMISZERINTOLERANCIA

Az élelmiszerekre adott kedvezőtlen és az egészségi állapotra káros mellékhatások okozói az élelmiszerallergiák és intoleranciák.  Az élelmiszerintolerancia az élelmiszerre vagy annak egy összetevője gyakorolt reprodukálható mellékhatás, […]