Irányítási rendszerek

2019.09.20.

#REDUCEFOODWASTE – A MEGMENTHETŐ ÉLELMISZER KONFERENCIA BUDAPESTEN

A STREFOWA (Strategies to Reduce and Manage Food Waste – Stratégiák az élelmiszerhulladék csökkentésére és kezelésére Közép-Európában) nemzetközi program keretében rendezett hazai konferencián számos érdekes előadás […]
2020.05.03.

Food Control Management System

A Food Control Élelmiszerbiztonsági és -Minőségi Menedzsment rendszer a vendéglátóipari, közétkeztetési tevékenységet végző élelmiszer-vállalkozók számára nyújt egységes, komplex megoldást az élelmiszerhigiéniai folyamataik felügyeletére. A Food Control […]
2020.09.11.

Az iskolai étkeztetés gyakorlata – tálalókonyhák működésének kockázatai

Számos európai példához hasonlóan az iskolai étkeztetést az esetek döntő többségében Magyarországon is készételek be­szállításával, és tálalókonyhákkal működtetésével oldják meg, ezáltal a főzés és a fogyasz­tás […]
2020.10.17.

A gyermekétkeztetés élelmiszerbiztonsági és -minőségi kihívásai

Korunk meghatározó jelensége, hogy a gyermekek egy része szélsőséges magatartást követ az élel­­miszerek fogyasztása tekintetében. Ennek oka sok esetben az, hogy a gyer­­mekek nem látnak otthon […]