2019.11.24.

CREAVEG termékek tesztelése a Food Control központjában

A mai napon a Kseris Tudástranszfer Nonprofit Kft. és a Central European Research Centre Kft. tulajdonosai látogattak el központunkba, ahol megkóstolhatták a CREAVEG alaptermékből készült, kutatóséfjeink […]
2019.10.10.

SoReCa CREAVEG SEAL OF EXCELLENCE

Európai Uniós pályázati elismerés a SoReCa Kft-nek A HORIZON 2020 SME-Instruments pályázat 1. fázisában, a SoReCa Kft. a Kseris Tudástranszfer Nonprofit Kft-vel együttműködésben Seal of Excellence […]
2019.09.30.

KUTATÓK ÉJSZAKÁJÁN A FOOD CONTROL CSOPORT

A közétkeztetés és az éttermi vendéglátás kihívásai: változó fogyasztói igények, élelmiszerallergiák, élelmiszerbiztonság, növényi fehérje alapú “húshelyettesítő” termékek, élelmiszerhulladékok csökkentése A folyamatosan változó táplálkozási igények, a globalizálódó […]
2019.09.20.

#REDUCEFOODWASTE – A MEGMENTHETŐ ÉLELMISZER KONFERENCIA BUDAPESTEN

A STREFOWA (Strategies to Reduce and Manage Food Waste – Stratégiák az élelmiszerhulladék csökkentésére és kezelésére Közép-Európában) nemzetközi program keretében rendezett hazai konferencián számos érdekes előadás […]
2019.09.11.

MEGKEZDTE MŰKÖDÉSÉT A FOOD CONTROL ÉLELMISZER MIKROBIOLÓGIAI LABORATÓRIUM

Megkezdte működését a gyors mikrobiológiai vizsgálatok fejlesztésére létrehozott FOOD CONTROL Élelmiszervizsgáló és Kutató Laboratórium. Az új kutató és szolgáltató egység Budapesten, a Food Control csoport telephelyét […]
2019.08.30.

BORSÓBÓL HÚST

Borsóból „húst”?! Húshelyettesítés a rántott zöldségeken túl… II.rész   A húshelyettesítés fő alapelve az, hogy növényi fehérje felhasználásával készül, ennek oka pedig a gazdaságosság és a […]
2019.06.20.

MENEDZSMENT KONFERENCIA GÖDÖLLŐN

A 9. Nemzetközi Menedzsment Konferenciát rendezték meg a Gödöllői Szent István Egyetemen, 2019 Június 13-14 között. A konferenciára két előadással is készültünk. Kovács Anikó előadása a […]
2019.06.12.

HÚSHELYETTESÍTÉS A RÁNTOTT ZÖLDSÉGEKEN TÚL

A rántott zöldségek, mint húshelyettesítők korszaka lejárt, hiszen az új növényi hús analógokkal új lehetőségek nyílnak a vegetáriánusok, vegánok számára, sőt a húsevőknek sem kell lemondaniuk […]
2019.06.10.

VAN MÁR OKOS TELEFON, OKOS ÓRA, MIÉRT NE LEHETNE OKOS CIPÓ?!

A gyermekétkeztetésben a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet szabályozza, hogy milyen élelmiszert kell a gyermekek elé tenni. A rendelet azt is szabályozza, hogy a sütőipari termékek […]