2021.02.09.

Online ételrendelések élelmiszerbiztonsági kockázatai

A COVID-19 vírus következtében bezárt vendéglátóipari egységek házhoz szállítással igyekeznek kiszolgálni a fogyasztókat. Azok az éttermek is bevezették a házhozszállítást melyekben korábban ez nem volt választható […]
2020.12.04.

CREAVEG VEGANFOOD termékek fejlesztése

A SoReCa Kft. a CREAVEG Veganmeat alaptermékek mellett kifejlesztette a CREAVEG Veganfood termékcsaládot, melyben félkész kényelmi termékek kaptak helyet. A darált és morzsolt Veganmeat alaptermékeken kívül […]
2020.11.17.

Fogyasztók elvárásai az iskolai étkeztetésben

A közétkeztetés termékeit igénybe vevő fogyasztó alapvetően négyféle elvárást támaszt a szolgáltatóval szemben. Ezek közül az ételek élvezeti értéke (pl. íz, illat, látvány, állag), valamint a […]
2020.10.17.

A gyermekétkeztetés élelmiszerbiztonsági és -minőségi kihívásai

Korunk meghatározó jelensége, hogy a gyermekek egy része szélsőséges magatartást követ az élel­­miszerek fogyasztása tekintetében. Ennek oka sok esetben az, hogy a gyer­­mekek nem látnak otthon […]
2020.09.11.

Az iskolai étkeztetés gyakorlata – tálalókonyhák működésének kockázatai

Számos európai példához hasonlóan az iskolai étkeztetést az esetek döntő többségében Magyarországon is készételek be­szállításával, és tálalókonyhákkal működtetésével oldják meg, ezáltal a főzés és a fogyasz­tás […]
2020.07.16.

CREAVEG Veganmeat élelmiszerüzem engedélyezés

A Pest Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági, Állategészségügyi, Növény- és Talajvédelmi Főosztálya engedélyezte a SoReCa Kft. új élelmiszerüzemét mely Budapesten, a Kalle Hungária Kft. telephelyén (1203 Budapest, Zodony […]
2020.06.26.

Food Control Élelmiszervizsgáló és Kutató Laboratórium akkreditációja

A Food Control Laboratórium akkreditált keretek között folytatja munkáját. A Nemzeti Akkreditáló Hatóság a Food Control Élelmiszervizsgáló és Kutató Laboratóriumnak, NAH-1-1871/2020 nyilvántartási számon 2020. június 25.-től […]
2020.05.03.

Food Control Management System

A Food Control Élelmiszerbiztonsági és -Minőségi Menedzsment rendszer a vendéglátóipari, közétkeztetési tevékenységet végző élelmiszer-vállalkozók számára nyújt egységes, komplex megoldást az élelmiszerhigiéniai folyamataik felügyeletére. A Food Control […]
2020.03.26.

Rekord mennyiségű higiéniai vizsgálat a Food Control laboratóriumban!

Az elmúlt hetekben sokszorozódtak a felületi mikrobiológiai vizsgálatokra vonatkozó megrendelések a Food Control Élelmiszervizsgáló és Kutató Laboratóriumban. Gyors mikrobiológiai vizsgálatunkkal kimutatjuk, hogy a takarítás megfelelő hatékonyságú […]